Carta

Producto del mar, cocina honesta y respeto por la materia prima

Si usted tiene algún tipo de alergia o intolerancia, no dude en consultarlo con nosotros.

Para empezar

JAMÓN DE BELLOTA FINCA TRABACUARTOS 1,8

27€

CECINA DE ANGUS 1,8

25€

PAN CON TOMATE 1

4,5€

MONTADITO DE ANCHOA SOBADA CON CREMA DE QUESO MANCHEGO, CAVIAR DE ACEITE Y TOMILLO-LIMÓN 1,2

4,9€

PAN CHINO RELLENO DE YEMA DE HUEVO Y TRUFA 1,3

9€

CROQUETA DE LANGOSTINO Y PUERRO, CARPACCIO DE GAMBA Y GELATINA DE ANISADOS 1,2,3,7

- GANADORA CONCURSO CROQUETA DE NAVARRA 2025

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Cocedero de marisco

GAMBA ROJA COCIDA O A LA PLANCHA (200GRS) 2

38€

LANGOSTINO DE SANLÚCAR FRESCO, COCIDO O A LA PLANCHA (200GRS) 2

25€

BERBERECHO AL NATURAL CON LIMÓN (200GRS) 12

15€

MEJILLÓN AL VAPOR O CON REFRITO 12

14€

CIGALA DOBLE CERO EN MARIPOSA A LA PLANCHA (150GRS) 2

SPM

Mundo ostras y caviar

OSTRA AL NATURAL 12

5,5€

OSTRA AL NATURAL (6 unidades) 12

30€

OSTRA, CONSOMÉ DE JAMÓN Y TOQUE DE JEREZ 12

6,5€

OSTRA A LA GALLEGA CON AOVE Y PIMENTÓN AGRIDULCE 12

6€

OSTRA TIBIA CON CALDO DE ALUBIA NEGRA Y PIPARRA 12

6€

OSTRA THAI, COCO, CILANTRO, CHILE, MANGO Y CACAHUETE FRITO 8,12

7€

LATA DE CAVIAR (10GRS) 4

15€

LATA DE CAVIAR (50GRS) 4

55€

Arroces y guisos

📌 El arroz caldoso tendrá un incremento de 3€/pax

ARROZ NEGRO DE PULPO CON ALI OLI (2 personas) 2,3,4,9,12

32€/PX

ARROZ DE CARABINERO Y JUDÍA VERDE (2 personas) 2,4,9,13

33€/PX

ARROZ DE CIGALA (2 personas) 2,4,9,13

35€/PX

ARROZ NEGRO CON KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL-PIL CON ALCACHOFAS Y TRIGUEROS (2 personas) 2,4,9,13

34€/PX

LATA DE CAVIAR (10GRS) 4

15€

ARROZ DE VIEIRA CON CECINA DE ANGUS Y VAINA VERDE (2 personas) 2,4,9,13

32€/PX

ARROZ DE BOGAVANTE CANTÁBRICO (2 personas) 2,4,9,13

130€/KILO

ARROZ DE LANGOSTA (2 personas) 2,4,9,13

160€/KILO

CAZUELA DE BOGAVANTE AL AJILLO ESTILO FORMENTERA CON HUEVO FRITO Y PATATAS 2,3,4,9,13

130€/KILO

CAZUELA DE LANGOSTA AL AJILLO ESTILO FORMENTERA CON HUEVO FRITO Y PATATAS 2,3,4,9,13

160€/KILO

Tapeo contemporáneo

ENSALADA DE TOMATITOS CHERRIS CON GAZPACHO DE REMOLACHA Y LANGOSTINOS 2,7,11

18€

TARTAR DE ATÚN LIGERAMENTE PICANTE Y FRUTOS ROJOS 14,6,11

21€

NAVAJA CON SALSAMEUINIER, PIÑONES Y PANCETABIERICA AHUMADA 6,7,8,12

23€

MINI PEPINO CON ENSALADILLA DE TXANGURRO Y ANGUILLA AHUMADA 2,4

18€

MEJILLONES CON CREMA DE AGUACATE Y SALSAPICÓN DE GALLO 6,12

14€

HOJA DE ENDIVIA, SALMÓN AHUMADO, CREMA AGRIA Y MIEL TRUFADA 4,7

15€

HOJA DE COGOLLO CON ANCHOA, QUESO DE CABRA “EL MORO” Y PIEL DE POLLO FRITA 3,4,7

16€

PESCADITO FRITO A LA THAILANDESA: MINI RODABALLO EN FRITURA CON HIERBAS Y ESPECIAS ORIENTALES 1,4

24€

Horno de leña

RODABALLO SALVAJE 4

90€/kilo

BORRIQUETE DE LA BAHÍA DE CÁDIZ 4

75€/kilo

PESCADO DEL DÍA

PSM

BOGAVANTE CANTÁBRICO AL HORNO DE LEÑA, RELLENO DE DUXELLE DE SETAS Y ESCALOPE DE FOIE 2,7

135€/kilo

LANGOSTA AL HORNO DE LEÑA, RELLENA DE DUXELLE DE SETAS Y ESCALOPE DE FOIE 2,7

160€/kilo

PALETILLA DE CORDERO LECHAL DESHUESADA RELLENA DE SETAS, CEBOLLA Y FOIE (600GRS) 13

- Homenaje a Enrique Martínez de Restaurante Maher

85€/ud

Mundo dulce

PASTEL TIBIO DE ALMENDRA 13,7,8

12€

TARTA DE QUESO CON HELADO DE AMARENA 13,7

9,5€

SORBETE DE MANDARINA CON PATXARAN Y LIMA

7€

TORRIJA DE BRIOCHE CON CREMA PASTELERA Y HELADO DE CHOCOLATE 1,3,7

9€

CANUTILLO RELLENO CON SALSA DE CHOCOLATE 1,3,7

9,5€

🍦 Todos los helados pueden contener trozos de frutos secos